Caffè del Sole
"Io credo che il caffè sia una chiacchierata che aspetta solo di essere bevuta. Ti aspetto al bancone."
"Nel cuore di Chiaia, preparo ogni tazzina come se fosse la prima della giornata. La qualità non è un servizio, è un'accoglienza."
- Il tuo barista
Un bancone, un quartiere, una famiglia
Il Caffè del Sole nasce nel 1978, quando papà Salvatore rilevò un vecchio fondo in Via dei Mille e lo trasformò nel bar che mancava a Chiaia. Il bancone in marmo di Carrara — quello originale — è ancora qui, con i suoi graffi che raccontano quarant'anni di tazzine.
Negli anni '90 diventammo il punto di riferimento per la colazione del quartiere. La signora Maria del terzo piano, il professore del liceo Umberto, l'avvocato che correva in tribunale: ognuno aveva il suo espresso "personalizzato" — ristretto, lungo, macchiato freddo, con la scorza di limone.
Oggi gestisco io il bancone. Ho mantenuto la miscela di sempre — tostata a legna da un artigiano di San Giovanni a Teduccio — ma ho portato il bar nel presente: il menu digitale, il sito web, gli ordini su WhatsApp. La tecnologia cambia, ma il gesto di girare la tazzina sul piattino e dire "Prego, il suo caffè" resta lo stesso di sempre.
1978
Fondazione
150+
Referenze
2
Generazioni
location_on Dove siamo
Via dei Mille, 12 - Napoli (Chiaia)