L'arte dolce
Napoli
"Ogni sfogliatella è un racconto, ogni babà una promessa di dolcezza mantenuta."
"Il caffè al banco è un rito, ma il dolce della domenica è un atto d'amore per la famiglia. Io lo preparo con lo stesso rispetto che usava mio nonno."
Alfonso Esposito III
Maestro Pasticciere — dal 1962
Tre generazioni
di dolcezza napoletana
1 962. Nonno Alfonso aprì un piccolo laboratorio in un basso di Via Scarlatti. Con le mani impastate di farina e il cuore pieno di passione, iniziò a preparare sfogliatelle per il quartiere. Il profumo arrivava fino a Piazza Vanvitelli.
Negli anni '80 mio padre Gennaro ampliò il locale e aggiunse la sala da tè. Fu lui a inventare la nostra torta caprese "segreta" — mandorle di Avola tostate a bassa temperatura. Una ricetta che custodiamo gelosamente.
Oggi tocca a me. Ho aggiunto il menu digitale e il sito web, ma ogni mattina alle 5 accendo il forno e scelgo gli ingredienti uno per uno. La tradizione non si conserva in una teca — si conserva nelle mani.
Alfonso Esposito III, Maestro Pasticciere
1962
Fondazione
3
Generazioni
12+
Dolci tipici
Vieni a trovarci o scrivici
"La porta della nostra pasticceria è sempre aperta. Se preferisci la comodità di casa, mandami un messaggio su WhatsApp: sarò felice di consigliarti il vassoio perfetto per la tua domenica."
Dove siamo
Via Scarlatti, 130 — 80129 Napoli (Vomero)
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